Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-GPRM

Главная
Тепловое
Пароконвектоматы
Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-GPRM

Цена: 1371518 ₽ | При оплате сегодня

0,0 ★ ★ ★ ★ ★

Код товара: 7722

Уточнить наличие Сравнить Нашли дешевле?

Основные характиристики:

Купить в 1 клик Купить по оптовой цене Купить в кредит/лизинг

Поделиться в социальных сетях

Все характеристики

Печь конвекционная UNOX XEBC-10EU-GPRM серии BAKERTOP MIND.Maps™ предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена электронным управлением и встоенной в дверь светодиодной подсветкой. Легко открывающееся внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Режимы выпечки:

Конвекция: от 30 до 260 °C
Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
Пар: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T с микрощупом
Датчик температуры в сердцевине продукта (микрощуп) MULTI.Point
Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

MIND.Maps™ : графическое изображение процессов выпечки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением
Сохранение до 384 программ пользователя
Возможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программам
Сохранение названия программы на любом языке
CHEFUNOX: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки
MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров
MISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки разных продуктов для готовности блюд в одно время

Распределение воздуха в камере:

Технология AIR.Maxi™:
- Вентиляторы с реверсивным движением
- 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
- 4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором

Управление климатом в камере:

Технология DRY.Maxi™:
- Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
- Выпечка с изъятием влажности 30-260 °С
Технология STEAM.Maxi™:
- Выпечка на пару 35-130 °C
- Комбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 °C
Технология CLIMALUX™:
- Точные датчики измерения влажности внутри камеры
- Автоматическая активация подачи пара или его удаления
Технология ADAPTIVE.Cooking™:
- Оптимизация процесса выпечки и автоматическая адаптация параметров
- Одинаковый результат при полной или частичной загрузке камеры
Технология SMАRT.Preheating:
- Интеллектуальный предварительный разогрев в соответствии с анализом предыдущих режимов
Технология AUTO.Soft:
- Автоматическая регуляция увеличения температуры для приготовления деликатных и чувствительных к теплу продуктов
Технология PRESSURE.Steam: увеличение насыщенности и температуры пара

Теплоизоляция и безопасность:

Технология Protek.SAFE™:
- Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
- Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
- Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью
Protek.SAFE™ PLUS: тройное остекление двери
Технология Spido.GAS™: высокопроизводительные линейные теплообменники для равномерного распределения тепла

Автоматическая система мытья:

Технология SENSE.Klean:
- Оценка степени загрязнения
- Автоматический выбор режима мойки в соответствии с фактическим использованием печи
- Максимальная чистота и отсутствие лишнего расхода воды и моющего средства

Технология Rotor.KLEAN™:
- 4 автоматические программы мойки
- Датчик уровня воды и моющего средства
- Встроенный контейнер для моющих средств DET&Rinse™

Открывание двери:

Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Вспомогательные функции:

Визуализация остаточного времени выпечки
Режим теплового шкафа «HOLD»
Непрерывная работа печи "INF"
Единица измерения температуры в °C или °F
Итегрированное подключение WI-FI
USB-порт для загрузки / выгрузки данных
Приложение для контроля работы печи со смартфона
Система аналитики и рекомендаций персонализированных рецептов

Технические детали:

Номинальная мощность газа: 25 кВт
9,5”-дюймовый емкостной сенсорный экран панели управления MASTER.Touch PLUS с защитой IPX5
Система самодиагностики проблем и неисправностей
Ограничитель температуры для безопасности
Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы
Контактный сенсор двери
Защитный температурный термостат
Технология DOUBLE STACK COLUMN MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печей
Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

Опции (заказываются отдельно):

Вытяжной зонт
- XEBHC-HCEU (угольный фильтр XUC140, сменный картридж XUC141)
- XEBHC-ACEU
Комплект STEAM.BOOST для дополнительного увеличения пара
- XUC080
- XUC081
- XUC082

Комплект фильтр-системы:
- XHC 002 (сменный картридж XHC 006)
- XHC 003 (сменный картридж XHC 004 )
Корзина XWBBC-10EU с тележкой XWBYC-00EU
Подставки:
- XWARC-07EF-UH
- XWARC-07EF-H
- XWARC-00EF-L
- XWARC-00EF-M
- XWARC-00EF-F
- XEBIC-03EU
- XWAEC-08EF
- XWBYC-14EU
- XWBYC-14EU-D
- XWBYC-12EU
- XWBYC-12EU-D
Колеса XUC012
Моющее средство:
- DB 1015
- DB 1016
- DB 1050
Кабель для подключения к Ethernet XEC001

Совместимость:

Расстоечный шкаф XEBPL-16EU-D
Расстоечный шкаф XEBPL-16EU-M
Расстоечный шкаф XEBPC-08EU-B
Расстоечный шкаф XEBPC-12EU-B
Подовая печь XEBDC-02EU-C
Подовая печь XEBDC-01EU-C
Подовая печь XEBDC-02EU-D
Подовая печь XEBDC-01EU-D
Нейтральный шкаф XWAEC-08EF

Высота: 1163 мм
Ширина: 860 мм
Глубина: 957 мм
Мощность: 1.4 кВт
Противень: 600х400 мм
Управление: электронное
Подключение: 220 В, газ
Сбоку, минимум: 45 мм
Сзади, минимум: 70 мм
Пароувлажнение: True
Размер противня: 600х400 GARBIN, FOINOX
Вес (без упаковки): 163 кг
Подключение к воде: True
Количество уровней: 10
Температурный режим: от 30 до 260 °С
Страна-производитель: Италия
Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
Расстояние при установке: Относительно стен, минимум 50 мм Относительно другого оборудования: Сбоку, минимум: 45 мм Сзади, минимум: 70 мм
Номинальная мощность газа: 25 кВт
Расстояние между уровнями: 80 мм
Относительно стен, минимум: 50 мм
Влажность окружающей среды: не более 70 %
Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
Относительно другого оборудования: Сбоку, минимум 45 мм Сзади, минимум: 70 мм
Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C

Оплата товаров в магазине возможна следующими способами:
Для юридических лиц и индивидуальных предпринимателей:
Безналичный расчет. Сформируйте счет на оплату в корзине! Вам будет выслан счет с НДС.

Продавец:

ООО "АЛЬФАПРОМ" ИНН 6316231260 КПП 631601001 ОГРН 1176313009180

Для физических лиц возможны несколько видов оплаты:
Мгновенная онлайн-оплата. Без комиссии.
С помощью приложения Сбербанк. Без комиссии

Доставка товаров осуществляется через транспортные компании, «ПЭК», «Деловые Линии», «ЖелДорЭкспедиция», «СДЭК»

Стоимость и сроки исполнения
Стоимость данной услуги и сроки исполнения варьируются в зависимости от удаленности, размеров и веса оборудованияи тарифов компании-экспедитора. Узнать точную стоимость и сроки доставки Вы можете, связавшись непосредственно с транспортными компаниями.

Как это работает?
Убедитесь, что Ваш город присутствует в списке городов, обслуживаемых выбранной транспортной компанией.
Вы в обычном режиме узнаете наличие и оформляете заявку на интересующий Вас товар по Интернету или телефону.
Высылаете доверенность на перевозку оборудования через определенную транспортную компанию.
При необходимости менеджер интернет-магазина выставляет счет на выбранный Вами товар.
Вы высылаете заявку на перевозку оборудования через выбранную транспортную компанию (Образец заявки).
После поступления денег на наш расчетный счет (обычно 2 рабочих дня с момента оплаты), мы отправляем Вам товар в течении 4х рабочих дней.
По прибытии груза в Ваш город, региональные менеджеры транспортно-экспедиционных компаний связываются с Вами. Вам необходимо будет подъехать в офис, оплатить услуги перевозчика и получить товар. К грузу прилагаются оригинал счета, договор, товарная накладная и счет-фактура.

Аналоги